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8月12日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織專家在北京對(duì)君樂寶乳業(yè)集團(tuán)研發(fā)的“悅鮮活乳制品開發(fā)項(xiàng)目"進(jìn)行了鑒評(píng)。專家委員會(huì)一致認(rèn)為該項(xiàng)目為鮮牛奶品類創(chuàng)新的開發(fā)提供了新路徑和新技術(shù)，對(duì)我國(guó)新一代鮮牛奶的開發(fā)和推廣具有積極作用，項(xiàng)目整體技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。
會(huì)議認(rèn)為，該項(xiàng)目研究建立了新一代鮮牛奶加工新技術(shù)，集UHT(超高溫滅菌)奶和巴氏殺菌乳的優(yōu)點(diǎn)，“悅鮮活"保留了更多牛奶中原有的天然活性物質(zhì)，同時(shí)將保質(zhì)期延長(zhǎng)至19天，打破了傳統(tǒng)巴氏殺菌乳保質(zhì)期較短、銷售半徑小的局限，為鮮牛奶品類的開發(fā)提供了新思路?！熬龢穼毥?jīng)過多年的探索與研究，研發(fā)出INF009S專利殺菌工藝，使‘悅鮮活'保留了更多牛奶精華——天然活性蛋白。"君樂寶基礎(chǔ)需求研究部部長(zhǎng)王世杰博士在會(huì)上介紹。
參加鑒評(píng)會(huì)的相關(guān)專家教授認(rèn)為，“悅鮮活"牛乳在原奶篩選、殺菌工藝、包裝選擇等方面都實(shí)現(xiàn)了技術(shù)上的突破，更好地滿足了消費(fèi)者對(duì)牛奶的口感、營(yíng)養(yǎng)及質(zhì)量安全方面的要求。與此同時(shí)，與會(huì)專家肯定了“悅鮮活"產(chǎn)品的口感和品質(zhì)，對(duì)如何進(jìn)一步提升技術(shù)水平，提出了指導(dǎo)性建議。
據(jù)了解，君樂寶一直把科技創(chuàng)新作為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，并堅(jiān)持以創(chuàng)新平臺(tái)體系建設(shè)為依托。此前，在葡萄牙里斯本舉行的2019世界乳業(yè)創(chuàng)新大獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮上，“悅鮮活"INF009S技術(shù)榮獲2019世界乳業(yè)創(chuàng)新大獎(jiǎng)“最佳工藝創(chuàng)新獎(jiǎng)"，這意味著INF009S殺菌工藝和“悅鮮活"牛乳得到了國(guó)際權(quán)威認(rèn)可，也代表了君樂寶等民族乳品品牌正在深刻影響著世界乳業(yè)格局。
“‘悅鮮活'項(xiàng)目的成功開發(fā)為消費(fèi)者對(duì)鮮奶的需求提供了一種全新的選擇，一款更加健康、營(yíng)養(yǎng)、安全的產(chǎn)品問世，無疑推動(dòng)著整個(gè)行業(yè)的進(jìn)步與提升。"中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷教授表示，君樂寶近年來在產(chǎn)品創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步方面取得的令人矚目的成績(jī)無形中回應(yīng)化解了許多消費(fèi)者內(nèi)心的疑慮，這對(duì)中國(guó)乳業(yè)及中國(guó)食品工業(yè)信心的重振起到了積極作用。
“非常感謝各位專家教授對(duì)‘悅鮮活'牛乳的肯定與建議，這對(duì)產(chǎn)品今后的改善與發(fā)展起到了至關(guān)重要的指導(dǎo)性意義，君樂寶受益良多。"君樂寶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，君樂寶將繼續(xù)堅(jiān)持以創(chuàng)新引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展，牢記囑托，打造民族品牌，勤奮鉆研，永攀高峰，讓中國(guó)消費(fèi)者都能喝上健康、營(yíng)養(yǎng)、安全的乳制品，為健康中國(guó)的宏偉目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)作出貢獻(xiàn)。